La bateria de cocina es el elemento indispensable de toda cocina. Existen baterias acordes a todos los gustos, precios y necesidades, por lo que acontinuación se presentarán algunas pautas que le permitirán elegir la que mejor se adapte a sus preferencias.

CRITERIOS DE COMPRA

Tipo de Cocina                                               

No todas las baterias son válidas para todos los tipos de cocina. Habitualmente sirven para cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámicas, aunque no para cocinas de inducción. Si una es válida para este tipo de cocinas será indicado claramente por el fabricante.

Material

Las baterías de cocina pueden estar fabricadas en distintos materiales, aunque el más usual sea el acero. Materiales como el cobre o el hierro han quedado reducidos a ámbitos profesionales por los especiales cuidados que requieren. Hay dos tipos de acero en el mercado:

• Acero Inoxidable 18/10, es un material que aporta robustez y durabilidad.
• Acero vitrificado, su acabado permite que pueda pintarse y de este modo obtener una bateria del color deseado.

Evita que los alimentos se peguen a las paredes y permite una mejor difusión lateral del calor, contribuyendo a una mejor y más rápida cocción.

Reparte el calor uniformemente, ahorrando energía y tiempo, obteniendo una comida más sabrosa al calentarse por igual en todas las zonas. Igualmente, evita que se pegue al fondo por lo que la limpieza será más sencilla.

Tapas

Indicadores de seguridad: Algunas baterías de cocina incluyen reguladores de presión, temperaturas y válvulas de seguridad en las tapas, lo que permitirá en todo momento controlar la cocción, evitando accidentes.

Un recubrimiento de baquelita evita que se calienten en exceso. De este modo, pueden ser agarrados en cualquier momento sin riesgo de sufrir quemaduras. Determinadas baterias de gama alta añaden  recubrimientos en oro, para embellecer el conjunto.

Validez para el lavavajillas

Con el paso del tiempo aumenta el número de baterias que no sufren desgaste prematuro si son introducidas en el lavavajillas. En cualquier caso, el fabricante indica claramente en las instrucciones si puede ser introducida en éste electrodoméstico.